Очистка воды для производства безалкогольных напитков

Безалкогольные напитки по рецептурному, сырьевому составу, разделяются на газированные и негазированные, порошкообразные и жидкие, прозрачные и замутненные, низкокалорийные и высококалорийные, искусственно минерализованные, горячие и холодные, и напитки специального назначения.

Классификация безалкогольных напитков:

  • Безалкогольные напитки, изготовленные с использованием ароматических веществ, композиций (эфирные масла, эссенции, эмульсии и т.д.).
  • Сокосодержащие напиткиплодово-ягодные, овощные, концентрацией основного компонента от3,0 до 50%.
  • Напитки на зерновом сырье.
  • Безалкогольные специальные напитки, изготавливаемые для определенной категории потребителей (детей, спортсменов, лиц, испытывающих повышенные умственные и физические нагрузки и др.). По специальному составу – тонизирующие, витаминизированные, низкокалорийные, обработка на шунгитовых фильтрах, напитки для больных сахарным диабетом, с подсластителями, сахарозаменителями. Высокоточное дозирование микроэлементов (фтор, йод, селен) и макроэлементам (, магний, кальций).
  • Вода бутилированная питьевая бутилированная (согласно СанПин 2.1.4.1116-02 «Питьевая вода, Требования к качеству воды, расфасованной в емкости.»). Первой категории, полностью безопасная для здоровья человека, высшей категории, отвечающая критериям физиологически полноценности, с более высокими требованиями к содержанию в воде опасных химических элементов.
  • Вода бутилированная столовая, лечебная - столовая, лечебная – минеральная.

Классификация питьевых минеральных вод:

  • Пресная - минерализация до 1 г\л.
  • Слабоминерализованная - минерализация 1 - 2 г\л.
  • Маломинерализованная - минерализация 2 - 5 г\л.
  • Среднеминерализованные 5 - 10 г\л.
  • Высокоминерализовання 10 - 15 г\л.